cooperativas de aguilar

visitamos cooperativas, una interesante experiencia  /www.cantabriaenlamesa.com/noticias/cooperativa-valdevelilla-valderredible-oria-sello-cc.htm

y otra noticia aparecida en el diario montañés: http://www.eldiariomontanes.es/pg060316/actualidad/cantabria/200603/16/patatas_valderredible.html

Entrevista con José Santos Ruiz, presidente de la soc.coop. valdevelilla

Hablamos con José Santos Ruiz, el presidente de la Sociedad Cooperativa Valdevelilla, para conocer como ha sido la experiencia de esta década pasada y que nos cuente como va la presente campaña.

-¿Qué habéis conseguido y cuales son vuestros objetivos actuales?

Han sido varios los objetivos conseguidos pero sin duda  el más importante ha sido la creación de la marca de calidad  “CC calidad controlada” que ha servido para poner en valor en los mercados de Cantabria la patata de Valderredible. Proyecto este en el que algunos productores del Valle no creyeron pero que cuando vieron los resultados cambiaron de opinión y se sumaron aunque de forma individual.

La ayuda a la compra de semilla certificada de la que nos beneficiamos todos los productores fue gracias a una gestión directa de Valdevelilla con el consejero de turno allá por el año 2003. Esta ayuda ha supuesto poder adquirir semilla de mejor calidad mejorando de esta manera la producción y la calidad del producto final.

Otra reivindicación nuestra era hacer analítica de la tierra para poder hacer un abonado más correcto y prevenir  enfermedades, también se ha conseguido.

 

-¿Qué campañas de promoción y de información al consumidor habéis realizado?

En colaboración con ODECA (oficina de calidad alimentaria) se realizaron varias campañas en medios de comunicación prensa, radio, televisión, etc…

Todos los años se colabora con el ayuntamiento de Valderredible en la donación de patatas al Banco de Alimentos de Cantabria; asunto de especial trascendencia y sensibilidad en estos momentos en que la crisis económica ha llevado a muchas familias a depender de la caridad para necesidades primarias como es la alimentación

Pero sin duda al que tenemos más cariño es a la colaboración en la organización de la feria agroalimentaria de Valderredible que ya va por su tercera edición. Proyecto este que además de dar a conocer productos de toda Cantabria también hay algunos productos vallucos como  patatas, quesos y hortícolas. Esta feria  sin duda es una buena promoción para Valderredible.

-¿Cómo ha ido la cosecha de este año?

La campaña en la que estamos se recordará por tres motivos:

Primer,o por ser una cosecha que, en lo que a producción se refiere, ha sido bastante buena.

Segundo, en cuanto a la calidad y sanidad, como una de las mejores por no decir la mejor.

Tercero, por ser una campaña ruinosa debido a los bajos precios; que en ningún caso llegan a cubrir los costes de producción

-¿Hay algún proyecto que se os haya quedado aparcado?

En un principio teníamos un proyecto para realizar un centro de almacenaje y calibrado pero primero, algunas trabas administrativas y después la coyuntura económica y de mercado han aconsejado dejar este proyecto para más adelante.

-¿A que se debe la fluctuación de precios de un año a otro?

En un mercado libre, la oferta y la demanda marcan los precios

El mercado de la patata es un mercado Europeizado y este año se dan dos circunstancias, una que hay menos demanda en el mercado español y otra que nos ofertan más patatas desde Europa ya que tienen una producción superior a la de otras campañas. Por esta razón es imprescindible diferenciar nuestras patatas en el mercado. La patata de Valderredible no puede competir en precio con las francesas ya que la producción es menor y los costes mas elevados. Nuestro esfuerzo debe orientarse a mejorar la calidad y prestigio de la patata y hacérselo entender así al mercado. Esto se consigue aplicando nuevas técnicas en todo el proceso desde el cultivo, pasando por la semilla, el almacenaje-conservación y la comercialización.

Es muy importante que en todo el proceso no haya prácticas que puedan desprestigiar el producto ante los consumidores. En los tiempos que corren la imagen es un factor importante en la calidad.

-¿Cómo se ve en perspectiva estos diez años que estáis funcionando?

Cuando uno echa la vista atrás ve que hay decisiones acertadas y otras no. Si te refieres con tu pregunta a si a lo largo de estos diez años el balance es positivo te diré que sí. Como te decía al principio la cooperativa ha conseguido cosas importantes. 

Pero al pasado no se debe mirar más que para aprender y corregir errores y por lo tanto es el futuro el que me preocupa y en este sentido si quiero decir que el futuro de la patata de Valderredible pasa de forma irremediable por una colaboración mayor entre todos los productores afectados. En una comarca con un número de productores reducidos es imprescindible  entendimiento y colaboración de lo contrario la patata y los patateros de Valderredible tenemos los días contados.

No quiero dejar pasar la ocasión que me brindas para poner de manifiesto que cuando hay ideas, colaboración entre las partes afectadas y trabajo se logran metas positivas.

diez años de valdevelilla soc. coop.

En este año de 2012 se cumplen diez años del nacimiento de la Sociedad Cooperativa Valdevelilla, que produce y comercializa patatas de Valderredible; un periodo de tiempo suficiente para conocer un poco más este proyecto y evaluar con sus integrantes el recorrido realizado.

La Sociedad Cooperativa Valdevelilla surge el año 2002 con objeto de salvar el cultivo de patatas, tradicional de la zona, que estaba en recesión por la poca rentabilidad económica. Crear una imagen de marca, unir esfuerzos para la compra de semillas y la comercialización del producto y frenar el fraude en la venta de patatas de otras zonas como producto de Valderredible eran los objetivos de esta iniciativa empresarial.

En la zona se producen patatas de las variedades Baraca, Jaerla, Spunta y Agria; si bien esta última es la única que se comercializa con el sello “CC” Calidad Controlada. La variedad Agria, es la más aceptada por el mercado cántabro y la que mejor soporta las condiciones de almacenamiento, posee una textura firme y consistente en boca, así como un contenido en materia seca superior al 18 por ciento. Su aspecto exterior es oval, alargada y amarilla, y suele tener un calibre que oscila entre los 45 y los 80 milímetros. Su color, aroma y sabor la hacen apropiada para todo tipo de consumos, tanto cocida, guisada y sobre todo frita.

La patata de Valderredible Calidad Controlada se comercializa sin lavar en sacos de papel de tres kilos. Esta circunstancia, aunque la haga menos atractiva a la vista por poder llevar adherida algo de tierra, la distingue y la prestigia, ya que el lavado la hace perder calidad.  Al ser el papel opaco y cerrado,  además de no manchar, la luz no afecta al tubérculo.

La distribución se realiza a  través de grandes superficies como Carrefour, Hipercor, Lupa, Eroski, BM. Por medio de Mercasantander se consigue llegar a las tiendas de barrio; y en Reinosa se vende en la Cooperativa San Sebastián.

En la actualidad agrupa a cuatro agricultores de San Martín de Elines, Rocamundo, Cubillo de Ebro y Susilla. En total, con una superficie sembrada de 40 hectáreas, tienen una producción de casi  millón y medio de kilos de patatas; aproximadamente el 50 por ciento del total que se extrae en el municipio.