Hablamos con José Santos
Ruiz, el presidente de la Sociedad Cooperativa Valdevelilla, para conocer como
ha sido la experiencia de esta década pasada y que nos cuente como va la presente
campaña.
-¿Qué habéis conseguido y
cuales son vuestros objetivos actuales?
Han sido varios los
objetivos conseguidos pero sin duda
el más importante ha sido la creación de la marca de calidad “CC calidad controlada” que ha servido para poner en valor en los
mercados de Cantabria la patata de Valderredible. Proyecto este en el que
algunos productores del Valle no creyeron pero que cuando vieron los resultados
cambiaron de opinión y se sumaron aunque de forma individual.
La ayuda a la compra de
semilla certificada de la que nos beneficiamos todos los productores fue
gracias a una gestión directa de Valdevelilla con el consejero de turno allá
por el año 2003. Esta ayuda ha supuesto poder adquirir semilla de mejor calidad
mejorando de esta manera la producción y la calidad del producto final.
Otra reivindicación
nuestra era hacer analítica de la tierra para poder hacer un abonado más
correcto y prevenir enfermedades,
también se ha conseguido.
-¿Qué campañas de promoción
y de información al consumidor habéis realizado?
En colaboración con ODECA
(oficina de calidad alimentaria) se realizaron varias campañas en medios de
comunicación prensa, radio, televisión, etc…
Todos los años se
colabora con el ayuntamiento de Valderredible en la donación de patatas al
Banco de Alimentos de Cantabria; asunto de especial trascendencia y
sensibilidad en estos momentos en que la crisis económica ha llevado a muchas
familias a depender de la caridad para necesidades primarias como es la
alimentación
Pero sin duda al que
tenemos más cariño es a la colaboración en la organización de la feria
agroalimentaria de Valderredible que ya va por su tercera edición. Proyecto
este que además de dar a conocer productos de toda Cantabria también hay
algunos productos vallucos como
patatas, quesos y hortícolas. Esta feria sin duda es una buena promoción para Valderredible.
-¿Cómo ha ido la cosecha
de este año?
La campaña en la que
estamos se recordará por tres motivos:
Primer,o por ser una
cosecha que, en lo que a producción se refiere, ha sido bastante buena.
Segundo, en cuanto a la
calidad y sanidad, como una de las mejores por no decir la mejor.
Tercero, por ser una
campaña ruinosa debido a los bajos precios; que en ningún caso llegan a cubrir
los costes de producción
-¿Hay algún proyecto que
se os haya quedado aparcado?
En un principio
teníamos un proyecto para realizar un centro de almacenaje y calibrado pero
primero, algunas trabas administrativas y después la coyuntura económica y de
mercado han aconsejado dejar este proyecto para más adelante.
-¿A que se debe la
fluctuación de precios de un año a otro?
En un mercado libre, la
oferta y la demanda marcan los precios
El mercado de la patata
es un mercado Europeizado y este año se dan dos circunstancias, una que hay
menos demanda en el mercado español y otra que nos ofertan más patatas desde
Europa ya que tienen una producción superior a la de otras campañas. Por esta
razón es imprescindible diferenciar nuestras patatas en el mercado. La patata
de Valderredible no puede competir en precio con las francesas ya que la
producción es menor y los costes mas elevados. Nuestro esfuerzo debe orientarse
a mejorar la calidad y prestigio de la patata y hacérselo entender así al
mercado. Esto se consigue aplicando nuevas técnicas en todo el proceso desde el
cultivo, pasando por la semilla, el almacenaje-conservación y la
comercialización.
Es muy importante que
en todo el proceso no haya prácticas que puedan desprestigiar el producto ante
los consumidores. En los tiempos que corren la imagen es un factor importante
en la calidad.
-¿Cómo se ve en
perspectiva estos diez años que estáis funcionando?
Cuando uno echa la
vista atrás ve que hay decisiones acertadas y otras no. Si te refieres con tu
pregunta a si a lo largo de estos diez años el balance es positivo te diré que
sí. Como te decía al principio la cooperativa ha conseguido cosas
importantes.
Pero al pasado no se
debe mirar más que para aprender y corregir errores y por lo tanto es el futuro
el que me preocupa y en este sentido si quiero decir que el futuro de la patata
de Valderredible pasa de forma irremediable por una colaboración mayor entre
todos los productores afectados. En una comarca con un número de productores
reducidos es imprescindible
entendimiento y colaboración de lo contrario la patata y los patateros
de Valderredible tenemos los días contados.
No quiero dejar pasar
la ocasión que me brindas para poner de manifiesto que cuando hay ideas,
colaboración entre las partes afectadas y trabajo se logran metas positivas.
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